СОЦИАЛЬНЫЕ И РИТУАЛЬНЫЕ АСПЕКТЫ ТРАПЕЗ В ТРАДИЦИЯХ ВЗАИМНОЙ ПОМОЩИ
Ключевые слова:
пища, народная кухня, трапеза, обряды, взаимная помощь, строительство дома, аграрные обряды, народы Урало-Поволжья, бесермяне, татары, удмурты
Аннотация
Трапеза в обычае взаимной помощи как форма благодарности маркирует этапы работы, имеет социальные и ритуальные функции. Угощение работников определяется специальным этикетом, отличается от гостевых традиций, зависит от вида, сезонности и срочности работы. Коллективная помощь включает угощение работников во время обрядов, обед в течение дня и завершающий работу ужин. Статья основана на материалах экспедиционных исследований.
Литература
1. Касимов Р. Н. Очерки религиозно-мифологических представлений чепецких татар. Ижевск, 2013. 156 с.
2. Миннияхметова Т. Г. Календарные обряды закамских удмуртов. Ижевск, 2000. 163 с.
3. Михаил Федотов. Берекет. Кылбурьёс / Стихи. Ижевск: Удмуртия, 1988. 110 с.
4. Морозов И. А. Застолье // Духовная культура Северного Белозерья: Этнодиалектный словарь. М., 1998. С. 140-146.
5. Морозов И. А. Семинар «Традиционное застолье как историко-культурный феномен» // Традиционная культура. 2000. № 1. С. 118-119.
6. Морозов И. А. Обычаи, верования, магия, связанные с началом и завершением трапезы // Традиционное застолье. М., 2008. С. 16-35.
7. Полевые материалы автора (далее ПМА), 1993. Биянова А. И., 1911 г.р., прож. в д. Коротай, Глазовский р-н Удмуртской Республики (далее УР)
8. ПМА, 1993. Пономарева (Тютина) М. А. 1927 г.р., д. Бигер Боня, прож. в д. Коротай, Глазовский р-н УР.
9. ПМА, 2007. д. Нижние Юри, Мало-Пургинский р-н УР.
10. ПМА, 2007. Полевой дневник. Стенограмма беседы, д. Максимово, Янаульский р-н Республика Башкортостан.
11. ПМА, 2008. Видеоматериалы. д. Падера, Балезинский р-н УР.
12. ПМА, 2012. д. Жувам, Каменное, Турчино, Юкаменский р-н УР.
13. ПМА, 2012. д. Тылыс, Юкаменский р-н УР.
14. Садиков Р. Р. Поселения и жилища закамских удмуртов (материальный и духовный аспекты). Уфа, 2001. 181 с.
15. Сатрапинский К. А. Вотяки и бесермяне, проживающие в приходе и селе Укан Глазовского уезда // Архив РГО. Р. 10. Оп. 1. 1854 г. Д. 48.
16. Традиционное русское застолье. М., 2008. 352 с.
17. Уразманова Р. К. Обряды и праздники татар Поволжья и Урала (Годовой цикл. XIX - нач. ХХ вв.). / Историко-этнографический атлас татарского народа. Казань, 2001. 198 с.
2. Миннияхметова Т. Г. Календарные обряды закамских удмуртов. Ижевск, 2000. 163 с.
3. Михаил Федотов. Берекет. Кылбурьёс / Стихи. Ижевск: Удмуртия, 1988. 110 с.
4. Морозов И. А. Застолье // Духовная культура Северного Белозерья: Этнодиалектный словарь. М., 1998. С. 140-146.
5. Морозов И. А. Семинар «Традиционное застолье как историко-культурный феномен» // Традиционная культура. 2000. № 1. С. 118-119.
6. Морозов И. А. Обычаи, верования, магия, связанные с началом и завершением трапезы // Традиционное застолье. М., 2008. С. 16-35.
7. Полевые материалы автора (далее ПМА), 1993. Биянова А. И., 1911 г.р., прож. в д. Коротай, Глазовский р-н Удмуртской Республики (далее УР)
8. ПМА, 1993. Пономарева (Тютина) М. А. 1927 г.р., д. Бигер Боня, прож. в д. Коротай, Глазовский р-н УР.
9. ПМА, 2007. д. Нижние Юри, Мало-Пургинский р-н УР.
10. ПМА, 2007. Полевой дневник. Стенограмма беседы, д. Максимово, Янаульский р-н Республика Башкортостан.
11. ПМА, 2008. Видеоматериалы. д. Падера, Балезинский р-н УР.
12. ПМА, 2012. д. Жувам, Каменное, Турчино, Юкаменский р-н УР.
13. ПМА, 2012. д. Тылыс, Юкаменский р-н УР.
14. Садиков Р. Р. Поселения и жилища закамских удмуртов (материальный и духовный аспекты). Уфа, 2001. 181 с.
15. Сатрапинский К. А. Вотяки и бесермяне, проживающие в приходе и селе Укан Глазовского уезда // Архив РГО. Р. 10. Оп. 1. 1854 г. Д. 48.
16. Традиционное русское застолье. М., 2008. 352 с.
17. Уразманова Р. К. Обряды и праздники татар Поволжья и Урала (Годовой цикл. XIX - нач. ХХ вв.). / Историко-этнографический атлас татарского народа. Казань, 2001. 198 с.
Поступила в редакцию
2014-02-11
Опубликована 2014-06-25
Опубликована 2014-06-25